|
|
Gestoofde Kikkererwten Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik kikkererwten, uitgelekt
2 aardappels, in blokjes
1 grote ui in ringen
1 stukje chorizo van 150 gram, in blokjes
1 tomaat in stukjes
1 dl. water
2 eieren
peper, zout, olijfolie
verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de blokjes aardappel in de olijfolie goudbruin. Doe de uien erbij en de chorizo en laat dit ca. 5 minuten bakken. Dan de tomaat erbij en de kikkererwten. Scheutje water erbij, peper en zout, en met de deksel op de pan een kwartiertje rustig laten stoven.
Bak in wat olijfolie 2 eieren, laat de dooier zacht en heel. Doe de kikkererwten in een schaal, wat fijngehakte peterselie eroverheen en vlei de eitjes er bovenop.
|
|
|